107.6.29內部教育訓練及榮團會
時間:106年6月29日
下午14:30
地點:光仁中學
名稱: 夏令期間如何預防食物中毒
&暑假活動注意事項
開會內容:
一、由於最近天氣比較炎熱要注意食材的安全
避免食物中毒的現象
二、暑假班表給各位，記得要去各個單位協助供餐
三、7/6要記得回公司體檢
四、7/11有教育訓練的阿姨要記得去慈心上課
五、7/23開始光中正是供餐
二、夏令期間如何預防食物中毒
1.食物中毒的定義
2.細菌性食物中毒的介紹
3.真菌性食物中毒的介紹
4.食物中毒的預防措施
*養成良好的衛生習慣
*食物要經適當的儲存(冷藏及冷凍)
*避免食物儲存在危險的溫度環境4~60度C
*出餐的中心溫度要維持在85度C
起鍋前一定要確定有煮熟
*避免交叉污染，生熟食不可以互相存放
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