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每周檢驗結果

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113.03.07 今日晚餐

 


白米飯 280大卡
椒麻雞 200大卡
白醬洋芋150大卡
油菜 50大卡
番茄蛋花湯 50大卡
蘋果 50大卡

113.03.07 今日素食午餐

 


五榖飯 280大卡
白菜素排 150大卡
麻婆豆腐 130大卡
滑蛋玉米 70大卡
大陸妹 50大卡
黑糖銀耳湯圓 80大卡
西瓜 50大卡

113.03.07 今日午餐

 


五榖飯 280大卡
白菜獅子頭 190大卡
麻婆豆腐 130大卡
蒜味大陸妹 50大卡
黑糖銀耳湯圓 80大卡
西瓜 50大卡

113.03.07 過氧化氫檢驗

   一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。



二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:

抽驗樣品:  豆腐

檢驗過程:


(1)    將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。








(2) 看檢驗樣品有無變色。











 結果 :為 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。