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每周檢驗結果

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113.05.116 今日晚餐


 

白米飯 280大卡
香滷雞腿 180大卡
螞蟻上樹 150大卡
地瓜葉 50大卡
鮮蔬豆腐湯 60大卡
柳丁 50大卡

113.05.16 今日素食午餐


 

小米飯 280大卡
蜜汁素鰻 150大卡
豆拌素雞 150大卡
玉米炒蛋 70大打
蚵白菜 50大卡
百香果椰果綠茶 60大卡
木瓜 50大卡

113.0516 今日午餐

 


小米飯 280大卡
泰式打拋豬 200大卡
什錦拌菜 150大卡
蚵白菜 50大卡
百香果椰果綠茶 60大卡
木瓜 50大卡

113.05.16 過氧化氫檢驗

 一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。



二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:

抽驗樣品:  豆干絲

檢驗過程:


(1)    將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。













(2) 看檢驗樣品有無變色。














 結果 :為 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。