※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/02/16
抽驗樣品：自製豆腐
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| (1)自製豆腐 |
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(2) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
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(3) 試紙比對色階，檢驗結果：過氧化氫含量0(mg/H2O2)。
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