白米飯 280大卡
紅燒獅子頭 170大卡
什錦黃瓜 95大卡
砂鍋珍菇煲 105大卡
翠炒福山萵苣 50大卡
金菇白菜湯 50大卡
哈密瓜 35大卡
115.05.12 餐具檢驗-ABS(清潔劑)殘留物
- ABS(清潔劑)殘留物檢驗
- 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 115.05.12
b. 檢驗項目: 菜匙
c. 檢驗步驟:
- 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉，使水擴及全面，取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
- 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中，此時玻璃試管中液體呈藍色。
- 加2ml的ABS試劑於上述之玻璃試管中
d. 結果判讀
(+)有ABS殘留物：
玻璃試管內液體分兩層，兩層皆為藍白色或上層藍白色下層藍色
(-)無ABS殘留物：
玻璃試管內液體分兩層，上層無色下層藍色
訂閱：
文章 (Atom)