115.10.22 今日午餐

  

 白米飯 280大卡

香滷雞腿 190大卡

關東煮 160大卡

腐皮三絲 150大卡

蒜香有機莧菜 35 大卡

仙草蜜 45 大卡

香蕉 60 大卡

115.10.22 今日素食午餐

   

 白米飯 280大卡

番茄炒蛋 110大卡

關東煮 130大卡

腐皮三絲 150大卡

蒜香有機莧菜 35 大卡

仙草蜜 45 大卡

香蕉 60 大卡

115.10.21 今日晚餐

 白米飯 280大卡

砂鍋魚丁 180大卡

彩椒虎皮蛋 85大卡

海帶干絲 55大卡

清炒油菜 25 大卡

芹香魚丸湯 60 大卡

葡萄 30 大卡

115.10.21 今日素食午餐

 

炸醬麵 330大卡

滷味 150大卡

清炒油菜 25大卡

什錦高麗菜 35大卡

蕃茄蛋花湯 40大卡

黑眼豆豆麵包 100大卡

柳丁 30 大卡

115.10.21 今日午餐

 

牛肉麵 380大卡

滷味 150大卡

油蔥拌油菜 25大卡

黑眼豆豆麵包 100大卡

柳丁 30 大卡

115.10.20 餐具檢驗-脂肪殘留

    食品餐具檢查-脂肪殘留

1. 目的: 檢查餐具經過清洗之後是否有將餐具上殘留的油脂清洗乾淨。

2. 操作方法: 餐具以清水潤濕，加入2 mL的脂肪試劑在餐具上，慢慢迴轉，使試劑擴及全面，以清水輕輕洗去餐具上的試劑

3. 餐具為 : 夾子

4. 結果判定: 

(+) :有脂肪性殘留物，紅色斑點殘留在餐具上

(-): 無脂肪性的殘留物，無紅色斑點殘留在餐具上

結果顯示為合格

115.10.20 餐具檢驗-ABS(清潔劑)殘留物

                           

• ABS(清潔劑)殘留物檢驗

• 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑，判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 115.10.20

b. 檢驗項目: 飯匙

c. 檢驗步驟:

1. 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉，使水擴及全面，取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
2. 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中，此時玻璃試管中液體呈藍色。
3. 加2ml的ABS試劑於上述之玻璃試管中

     

d. 結果判讀

   (+)有ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，兩層皆為藍白色或上層藍白色下層藍色

   (-)無ABS殘留物：

   玻璃試管內液體分兩層，上層無色下層藍色