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每周檢驗結果

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105.10.4晚餐


白米飯(280大卡)
京醬肉絲(210大卡)
炒三鮮(102大卡)
滷白菜(63大卡)
花生豆花(89大卡)
西瓜 (60大卡)

105.10.4晚餐


白米飯(280大卡)
京醬肉絲(210大卡)
炒三鮮(102大卡)
滷白菜(63大卡)
花生豆花(89大卡)
西瓜 (60大卡)

105.10.04豆腐、豆干過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:105/10/04
抽驗樣品:非基因改造豆腐、豆干
製造廠商:上林自製
檢驗過程:


(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。







2) 試紙比對色階。






105.10.04午餐


雜糧飯(290大卡)
普羅旺斯燉雞(210大卡)
培根玉米(103大卡)
杏菜(55大卡)
味噌湯(73大卡)