時間:102年10月11日 晚上6:30
地點:生活科技教育
餐會人數:約60人
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| 秋天的螃蟹最美味，但若膽固醇過高、有高血脂的人千萬不要亂吃。 報系資料照 |
董氏基金會營養師尤宣文表示，現代人膽固醇大多攝取過量，以螃蟹蟹肉蟹膏混合計算，每100公克約有96毫克膽固醇，但蟹膏100公克就有460毫克膽固醇，遠高於相同重量草蝦約157毫克、雞蛋約200毫克、豬里肌肉53毫克、牛小排68毫克。
尤宣文說，正常人吃個兩湯匙蟹膏，就可能超過一天攝取膽固醇的上限，建議秋天吃蟹，大家分食、淺嘗即可。