106.9.20 餐具蛋白質殘留檢測

＊蛋白質殘留物檢驗

目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨。

1.檢驗項目: 飯匙

2.檢驗步驟:

將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑，靜置等待顯影即可；若有蛋白質反應會有顏色顯現。

3.檢驗過程:

檢驗結果：合格

106.9.20 晚餐

白米飯 280大卡

酸甜咕咾肉 230大卡

八寶干丁 115大卡

芹香三絲 85大卡

鮮筍雞湯 105大卡
哈密瓜 70大卡

106.9.20 午餐

炒麵疙瘩 420大卡
帶骨肉排 200大卡

花椰菜 70大卡

酸菜豬血湯 110大卡
蘋果 65大卡
巧克力餅乾 85大卡