106.8.16 餐具蛋白質殘留檢測

＊蛋白質殘留物檢驗

目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨。

1.檢驗項目: 湯勺

2.檢驗步驟:

將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑，靜置等待顯影即可；若有蛋白質反應會有顏色顯現。

3.檢驗過程:

檢驗結果：合格

106.8.16 午餐

白醬義大利麵(320大卡)

滷雞排(180大卡)

什錦花椰(40大卡)

羅宋湯(113大卡)

芭樂(60大卡)
葡萄乾餐包(80大卡)