109.10.21 今日晚餐

白米飯280大卡
黑胡椒豬柳140大卡
月亮蝦餅125大卡
吻仔魚炒莧菜30大卡
酸辣湯85大卡
鳳梨20大卡

109.10.21 今日午餐

番茄紅醬義大利麵360大卡
無骨雞排165大卡
綜合滷味75大卡
奶油白菜30大卡
法式洋蔥湯55大卡
西瓜15大卡
香草蛋糕70大卡

 

109.10.21 過氧化氫檢驗

 過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。

三、檢驗過程：

抽驗樣品：10/21 義大利麵

檢驗過程：

(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。

 (2) 看檢驗樣品有無變色。

結果 :為 0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。