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每周檢驗結果

欲了解每周最新的檢驗結果請點選下方連結 1.瘦肉精檢驗,請按我 瘦肉精檢驗 2.過氧化氫檢驗,請按我 過氧化氫檢驗 3.餐具檢驗(ABS、澱粉、脂肪、蛋白質),請按我 餐具檢驗

110.2.25 今日午餐

白米飯280大卡
雞米花145大卡
麻婆豆腐90大卡
豆芽菜15大卡
紅豆湯圓85大卡
西瓜20大卡

 

110.2.25 每周餐具檢驗-澱粉殘留

 檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:110.2.25

b.檢驗項目: 飯匙

c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

110.2.25 過氧化氫試驗

  過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:

抽驗樣品:  豆腐

檢驗過程:
(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。
 (2) 看檢驗樣品有無變色。

結果 : 0 mg/L Peroxide樣品檢驗合格。

110.2.24 今日午餐

西班牙海鮮燉飯355大卡
日式豬排150大卡
白醬燴時蔬70大卡
皮蛋地瓜葉20大卡
羅宋湯75大卡
芭樂25大卡
水滴巧克力90大卡

 

110.2.23 今日午餐

小米飯280大卡
安東燉雞140大卡
滑蛋蝦仁110大卡
福山萵苣15大卡
燒仙草80大卡
小番茄25大卡