 |
| 五穀飯280大卡 紅燒排骨片100大卡 關東煮130大卡 紅蘿蔔炒高麗菜35大卡 海芽蛋花湯30大卡 木瓜40大卡 |
108.9.25 麵條過氧化氫的試驗
108.9.25 麵條過氧化氫的試驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
抽驗樣品：9/25午餐的拉麵
檢驗過程：
(1) 將過氧化氫測試溶劑滴在樣品上。
樣品檢驗合格。
過氧化氫試驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
抽驗樣品：9/25午餐的拉麵
檢驗過程：
(1) 將過氧化氫測試溶劑滴在樣品上。
(2) 無變色。
108.09.25 內部教育訓練暨榮團會
時間:108年9月25日下午15:30
地點:光仁中學
名稱: 開學供膳注意事項及9月份慶生會
開會內容:
光中廚房辦理9月份內部教育訓練，上課主題是「食材驗收與儲存及廚房人員衛生管理」，以及針對本月工作狀況實施檢討；也為9月份生日同仁-主廚黃政杰慶生，董事長林先生親臨指導，並頒發壽星同仁生日禮金。
名稱: 開學供膳注意事項及9月份慶生會
開會內容:
光中廚房辦理9月份內部教育訓練，上課主題是「食材驗收與儲存及廚房人員衛生管理」，以及針對本月工作狀況實施檢討；也為9月份生日同仁-主廚黃政杰慶生，董事長林先生親臨指導，並頒發壽星同仁生日禮金。
訂閱：
文章 (Atom)