106.11.03 全球兒童發胖ing！「坐在哪裡吃」很重要
106.11.03
全球兒童發胖ing！「坐在哪裡吃」很重要
˙文章出處： 康健網站
˙時 間 : 2017.10.13
˙作 者 : 康健網站編輯
˙圖片來源： 康健雜誌
近年來全球「肥胖兒童」人數持續增加，據研究統計，2016年全球5-19歲肥胖兒童及青少年達1.24億人，比40年前增加逾10倍！兒童肥胖會危害未來的健康。與正常體重兒童相比，過重兒童未來罹患心臟病、糖尿病與高血壓、高血脂、高血糖等症狀的風險顯著提高。
肥胖兒童血中總膽固醇、三酸甘油酯與胰島素、胰島素阻抗等糖尿病危險因子的濃度都大幅提高。他們的心臟也較肥大，增加未來罹患心臟病的機率。
孩子的飲食習慣是父母的責任，掌握以下4要點，讓孩子遠離肥胖：
1.養成規律運動的習慣
兒童的活動力較強，每天應規律運動60分鐘以上，並遠離二手菸，以維持正常體重與BMI值。
2.拒吃垃圾食物應從小養成
孩子會過胖，除了缺乏運動，最主要還是來自於飲食習慣，吃得太多，而且吃下太多高油脂的速食餐點與各種高熱量的含糖飲料。
（鄭佳玲繪）
3.陪孩子一起吃飯
美國明尼蘇達大學研究發現，餐桌上缺乏鼓勵話語、家人沒有互動、氣氛冷淡時，小孩肥胖機會愈高。
研究請120個家庭錄下用餐過程，然後透過錄影分析，結果發現，正常體重的孩子，父母在用餐時會出現比較多鼓勵、正向的語言，而且每個家庭成員都很享受彼此陪伴，很少玩手機、看電視。
而過重兒僅55％在廚房餐桌用餐，正常體重的孩子則高達80％；近三分之一的過重兒會窩在房內吃飯，體重正常的孩子卻只有17％。
4.避免給孩子使用「大人的盤子」
新的研究發現，給小孩用大的餐盤會導致他們拿更多食物、吸收更多的熱量。
這份發表《兒科（Pediatrics）》雜誌的研究把41名小學一年級的學生分在兩間不同的教室吃午餐，一組用小孩的盤子，一組則用大人的盤子，其中除了麵包和牛奶的份量是固定的，其他主菜和配菜則可以自由選擇。結果發現，用大盤子的那組平均多拿了90卡的熱量。
如果你希望孩子多吃蔬菜水果，就把那道菜分在大一點的盤子裡，希望他們少吃點雞塊，就分在小一點的盤子裡。
106.11.3 瘦肉精檢驗
106.11.3瘦肉精檢測合格
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 106.11.3
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商:嘉一香食品有限公司
(4)抽樣檢體: 豬肉片、豬絞肉
(5)檢驗過程:
a.檢體取樣，解凍取得血水
b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗，使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區)
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性，無瘦肉精
＊檢驗結果對照表
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