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每周檢驗結果

欲了解每周最新的檢驗結果請點選下方連結 1.瘦肉精檢驗,請按我 瘦肉精檢驗 2.過氧化氫檢驗,請按我 過氧化氫檢驗 3.餐具檢驗(ABS、澱粉、脂肪、蛋白質),請按我 餐具檢驗

105.1.7晚餐


白米飯(280大卡)
醍醐烹雞排(170大卡)
麻婆豆腐(90大卡)
蒜香花椰菜(60大卡)
四神湯(60大卡)
柳丁(60大卡)

105.1.7 瘦肉精檢測:合格

105.1.7 瘦肉精檢測:合格


瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期: 105.1.7
(2)抽檢瘦肉精種類: 萊克多巴胺
(3)肉品廠商: 和榮意食品股份有限公司
(4)抽樣檢體: 肉片
(5)檢驗過程:

a. 檢體取樣

b. 解凍取得血水,以萊克多巴胺快速檢驗試


c.靜待5分鐘後反應完成


檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)
─陰性,無瘦肉精



105.01.05豆干過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:105/1/05
抽驗樣品:自製豆干
  (1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙

(2) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量0(mg/H2O2)


105.1.7午餐


白米飯(280大卡)
照燒豬柳(180大卡)
關東煮(100大卡)
小白菜(30大卡)
金針排骨湯(60大卡)
棗子(60大卡)