104.09.10 油脂老化檢測結果:合格

油脂檢驗

1.  依據衛生福利部發布之衛署食字第0980461015號公文說明，當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時，應立即更新。

2.  依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明，油質應於第一呈色區完全變黃色時，更換油質。

檢測日期：1040910

檢驗流程：

檢驗結果：第一格未完全呈色，合格

104.9.10晚餐

炒麵疙瘩

糖醋肉塊

小白菜

昆布排骨湯

香吉士

104.9.10午餐

白米飯

滑菇燒雞

日式蒸蛋

白花菜

魷魚羹湯

芭樂