白米飯 320 大卡
左宗棠雞 110 大卡
白醬洋芋 75 大卡
空心菜 35 大卡
薑絲冬瓜湯 40 大卡
鳳梨 50 大卡
111.10.26 每周餐具檢驗-澱粉殘留
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:111.10.26
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
111.10.26 餐具檢驗-蛋白質殘留
蛋白質殘留檢測檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗項目: 菜夾
b. 檢驗步驟:
1. 以溫水10ml加在餐具上慢慢迴轉，使開水擴及全面。
2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。
3. 加入2ml試劑於玻璃試管中，觀察玻璃試管液體顏色。
如有殘留：液體為藍色
如無殘留：液體為綠色/藍綠色
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檢驗結果: 合格(未有蛋白質殘留)。
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