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每周檢驗結果

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112.01.10 過氧化氫檢驗

                  一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。



二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:

抽驗樣品:  豆干

檢驗過程:


(1)    將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。






(2) 看檢驗樣品有無變色。







 結果 :為 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

112.01.10 今日晚餐

白米飯 280 大卡
筍絲控肉 100 大卡
花枝丸 80 大卡
白菜滷 35 大卡
羅宋湯 40 大卡
百香果 60 大卡

 

112.01.10 今日素食午餐

白米飯 280 大卡
咖哩豆腐煲 70 大卡
客家小炒 75 大卡
五香干絲 50 大卡
清炒A菜 35 大卡
日式味噌湯 45 大卡
橘子 60 大卡

 

112.01.10 今日午餐

白米飯 280 大卡
咖哩雞 120 大卡
客家小炒 75 大卡
清炒A菜 35 大卡
日式味噌湯 45 大卡
橘子 60 大卡