105.12.23餐具蛋白質殘留物試驗

＊蛋白質殘留物檢驗

目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 105.12.23
b. 檢驗項目: 大不鏽鋼盛菜盆、1/2不銹鋼盛菜盆、1/4不銹鋼盛菜盆
c. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑，
靜置等待顯影即可；
若有蛋白質反應會有顏色顯現。

檢驗結果：合格。