1030422麵條自主檢測總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群

檢測時間：103年4月22日
成品檢測項目：總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群
樣本數：2個

一、檢測方法：
1.取樣拉麵檢體，解凍前、後各一種。

2.均勻稱取樣品30克，倒入己滅菌的均質瓶中。

3.加入270ml滅菌水於均質瓶，以均質機打均。

4.以3M快速檢測試紙檢測生菌數、大腸桿菌數及大腸桿菌群。

 4.取1ml樣品，滴於3M快速檢測試紙，以37度C培養48小時。

5.取出判讀。

二、判定標準：
總生菌數小於等於≦1.0×10⁴CFU/cm² 大腸桿菌群≦10

三、結果判定：合格