106.3.14晚餐

白米飯(280大卡)

花生豬腳(210大卡)

福菜筍干(92大卡)

高麗菜(70大卡)

八寶甜湯(97大卡)

橘子(60大卡)

106.3.14午餐

白米飯(280大卡)

清蒸國宴魚(201大卡)

四寶干丁(124大卡)

蒜炒海帶絲(70大卡)

羅宋湯(97大卡)

哈密瓜(60大卡)

106.3.13晚餐

沙茶什錦炒飯(472大卡)

麥克雞塊(203大卡)

福州丸(69大卡)

青菜(70大卡)

養生湯(95大卡)

柳丁(60大卡)

106.03.12農藥殘留自主檢驗

106.03.12農藥殘留自主檢驗

106.3.13午餐

白米飯(280大卡)

雙蘿燒豬(225大卡)

五味黃瓜雞捲(108大卡)

小菘菜(70大卡)

脆筍魷魚羹(106大卡)

西瓜(60大卡)

106.3.10廚房大掃除-烹調區、配膳區

106.3.10廚房大掃除-烹調區、配膳區

106.3.10餐具澱粉、油脂、蛋白質殘留物檢驗

1.澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.3.10
b.檢驗項目: 湯匙、飯匙
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

2.油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.3.10
b.檢驗項目:1/2不鏽鋼盆、1/4不鏽鋼盆
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散
如有油脂殘留則會有紅色斑點

檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

3.蛋白質殘留檢驗:

檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:106.3.10

b.檢驗項目:大不鏽鋼盆

c.檢驗步驟:

將寧海德林試劑噴灑於餐具上，靜置等待顯影

如有蛋白質反應會產生淡粉紅色(蛋白質殘留少)到深紫色(蛋白質殘留多)的顏色表現

檢驗結果: 合格(未有蛋白質殘留)