111.06.09 今日晚餐

黎麥飯 320 大卡

蒜泥白肉 100 大卡

清炒雙脆 60 大卡

有機青菜 35大卡

薑絲冬瓜湯 35 大卡

蘋果 60 大卡

 

111.06.09 今日午餐

白米飯 320 大卡

花雕雞 115 大卡

滑蛋蝦仁 80 大卡

蒜香小白菜 35大卡

紅豆QQ圓 40 大卡

木瓜 30 大卡

 

111.06.06 今日午餐

白米飯 320 大卡

黑胡椒肉柳 110 大卡

薯條 70 大卡

香菇高麗菜 35大卡

紫菜蛋花湯 35 大卡

芭樂 30 大卡

 

111.05.13 週五大掃除

 

111.05.13 今日午餐

香菇油飯 350 大卡

樹子蒸魚 110 大卡

薑絲蚵白菜 35大卡

酸菜肉片湯 30 大卡

百香果 60 大卡

 

111.05.12 餐具檢驗-ABS(清潔劑)殘留物

     

• ABS(清潔劑)殘留物檢驗
• 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑，判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 111.05.12

b. 檢驗項目: 菜夾

c. 檢驗步驟:

1. 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉，使水擴及全面，取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
2. 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中，此時玻璃試管中液體呈 藍色。
3. 加2ml的ABS試劑於上述之玻璃試管中

     

d. 結果判讀

   (+)有ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，兩層皆為藍白色或上層藍白色下

        層藍色

   (-)無ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，上層無色下層藍色

上層無色下層藍色

無殘留

合格

111.05.12 每周餐具檢驗-澱粉殘留

     檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:111.05.12

b.檢驗項目: 飯匙

c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)