111.05.10 今日午餐

白米飯 320 大卡

梅干肉片 120 大卡

美式炒蛋 85 大卡

高麗菜 35大卡

養生湯 40 大卡

芭樂 30 大卡

 

111.05.11 過氧化氫檢驗

        一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。

三、檢驗過程：

抽驗樣品：  義大利麵

檢驗過程：

(1)    將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。

(2) 看檢驗樣品有無變色。

 結果 :為 0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。

111.05.09 - 111.05.13 週菜單

 

111.05.03 每周餐具檢驗-澱粉殘留

     檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:111.05.03

b.檢驗項目: 湯匙

c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

111.05.02 今日午餐

白米飯 320 大卡

香滷腿排 120 大卡

咖哩洋芋 80 大卡

有機青菜 35大卡

味噌豆腐湯 40 大卡

芭樂 30 大卡

 

111.05.02 - 111.05.06 週菜單

 

111.04.29 今日午餐

麥片飯 320 大卡

樹子蒸魚 110 大卡

關東煮 75 大卡

苳香油菜 35大卡

金菇白菜蛋花湯 40 大卡

葡萄 30 大卡