光仁中學校園廚房

木須炒麵450大卡
沙茶肉片180大卡
芹香三絲60大卡
清炒油菜45大卡
仙草奶茶60大卡
火龍果45大卡

白米飯280大卡
咖哩雞160大卡
客家小炒85大卡
紅羅炒高麗菜45大卡
山藥排骨湯70大卡
木瓜40大卡

白米飯280大卡
檸檬雞柳條150大卡
茄汁甜條70大卡
雙色花椰菜40卡
黃瓜丸片湯60大卡
柳丁35大卡

十穀飯280大卡
咕咾肉150大卡
麻婆豆腐110大卡
炒蚵白菜40大卡
紅豆QQ圓100大卡
橘子60大卡

檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:108.10.25
b.檢驗項目: 鐵盆
c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於鐵盆上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

食品餐具檢查-脂肪殘留

1. 目的: 檢查餐具經過清洗之後是否有將餐具上殘留的油脂清洗乾淨。
2. 操作方法: 餐具以清水潤濕，加入2 mL的脂肪試劑在餐具上，慢慢迴轉，使試劑擴及全面，以清水輕輕洗去餐具上的試劑

3. 餐具為:菜夾

4. 結果判定: (+) :有脂肪性殘留物，紅色斑點殘留在餐具上
(-): 無脂肪性的殘留物，無紅色斑點殘留在餐具上

結果顯示為合格

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