105.07.08 長不高！含糖飲料害的 ６件事成功戒糖

105.07.08

長不高！含糖飲料害的　６件事成功戒糖

˙文章出處 ： Web only

˙時 間： 2016.06.02

˙作 者： 宛家禾

含糖飲料會抑制孩童生長！消息一出，引起家長關切。其實，只要能做到這6件事，就能成功戒糖，使孩子們順利成長。

長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科主任羅福松近日表示，現在的孩童偏愛含糖飲料，如手搖杯或運動飲料，不但熱量吸收過多，而且一杯500c.c的含糖飲料，就會抑制生長激素分泌達2小時。

想要使孩童戒糖，不妨借鏡過來人、美國知名生活達人卡薩尼（Vanessa Cassani）的經驗。她在自己的部落格中分享家中的戒糖原則，並指出，要使小孩戒除含糖的食物，首先要以身作則，並且要及早，教導孩童閱讀營養標示也十分重要。

1. 以身作則

想要小孩戒掉吃甜食、喝含糖飲料的習慣，父母或是周遭的成人得從自己著手。卡薩尼建議大人先檢視自己的飲食習慣，是否生活中時常飲料、點心不離手？如果是，那麼自己先戒掉吧。

2. 打造無糖居家環境

家裡不再擺放糖果、餅乾罐，冰箱裡不存放汽水、果汁，是大人小孩能成功戒糖的關鍵。讓這些瓶罐裝滿未經烘焙的堅果，冰箱改放新鮮水果，也是很好的零嘴選擇。

3. 趁早將糖排除在生活外

成年人不但要以身作則，也要趁孩子年紀尚小，將糖果、糕點、冰淇淋、含糖飲料排除在日常生活之外。孩子們不用吃這些，也能擁有美好的童年。

4. 談健康、不講體重

以恫嚇會發胖的方式讓孩童戒糖，可能會增加他們將來飲食失調，如罹患厭食症或採用極端方式減肥的風險。所以要灌輸給孩童的觀念不是吃糖會變胖，而是不吃糖會健康。

5. 教導孩童傾聽自己的身體

對稍微大一點的孩童，可教導他們察覺自己的身體反應，如情緒和身體機能的變化。他們可能會發現吃下一顆清甜的蘋果與吃下一份充滿砂糖的糕餅，身體的反應其實不同。

6. 學習讀營養標示

孩童學會認字的時候，就可以帶著他們閱讀食品的營養標示，幫助他們了解糖的種類、在食品中使用的份量，並學習做正確的選擇。

為孩童戒糖是可行的，重要的是大人是否有決心，如果周遭的成年人含糖飲料、零食不離手，那麼孩童也會有樣學樣。

105.7.11-7.16週菜單

105.07.01 ９種魔法百搭蔬果

９種魔法百搭蔬果

˙文章出處 ： 康健雜誌211期

˙時 間 ： 2016.06.01

˙作 者 ： 楊心怡

˙圖片來源 ： 陳德信

芭樂

芭樂性平，適合所有體質的人食用，且維生素C高，是打蔬果汁的必備水果。可以挑比較軟的，通常較甜。

胡蘿蔔

蘋果與胡蘿蔔搭配最對味。但胡蘿蔔最好與油脂類食物共食，或加熱後再吃，才能吸收到較多胡蘿蔔素和維生素A。

洋蔥

洋蔥炒過或煮過之後會有自然甜味，適合放湯裡提味。可以先把洋蔥煮熟後打碎，放進製冰盒凍起來，要煮湯時放幾塊下鍋，省時又方便。

蘋果

蘋果性平，味甜，容易買到，也不易造成過敏，是安全百搭的水果。且蘋果皮是非水溶性纖維，肉是水溶性纖維，連皮一起打汁，可獲得更多功效。

高麗菜

高麗菜本身沒什麼特別的味道，打汁、煮湯都適合；燙熟之後反而更清甜。高麗菜含硫氰化合物，會產生毒性，用滾水燙過10秒比較安心。

鳳梨

鳳梨酸酸甜甜，能讓蔬果汁風味更多元，又有鳳梨酵素，可幫助消化。尤其擔心蔬菜味道太青、太腥，加1、2片鳳梨就會變得很好喝。

香蕉

香蕉口感甜，很適合加在蔬果汁裡增加甜味。香蕉很容易放到太熟卻來不及吃完，這時可以剝皮後冷凍起來，用作蔬果汁的原料。

菇類

各種菇皆有獨特香氣，適合加在湯裡提鮮。尤其香菇經晒乾後，來自鳥氨酸特有的甘甜味被濃縮，同時增加維生素D含量，風味更佳；乾香菇更便於保存。

番茄
不知道加什麼時，就加點番茄吧！味甘、酸，有保護維生素C的作用，且烹煮過程中不易破壞本身營養素，不管生食、熟食都有益健康。

105.07.01 想吃也吃不到！５種水果今夏歉收

105.07.01

想吃也吃不到！５種水果今夏歉收

˙文章出處： Web only

˙時 間 : 2016.05.12

˙作 者： 王暄茹

去年底的暖冬、年初的霸王級寒流和連日大雨等異常氣候已經過去，但「副作用」才正要發酵，今年夏天恐怕有許多水果想吃也吃不到。

三月的春梅歉收，各地產量只有往年的五至八成；五月就能結實累累的荔枝樹也不復以往，高雄大樹的玉荷包產量銳減。

不止如此，氣候異常的影響一路從春天到秋天，中興大學園藝系主任林慧玲指出，只要是一年一收的果樹如芒果、梨子、文旦柚等都難逃此劫。

● 梅子：
高雄市農業局行銷輔導科股長吳淑華說，暖冬導致梅子延遲開花或根本不開花，開出的花又遭後來的連日大雨打落，以致今年梅子產量驟減，只能留在產地做醃梅體驗課程，市場上很難見到。

● 荔枝：
荔枝是亞熱帶水果，不論是黑葉或玉荷包，都需要一定低溫才能開花，林慧玲指出，去年底溫度太高，無法開花，一月後的低溫又太低，芽被凍傷，因此延後開花甚至不開花。吳淑華說，玉荷包開花時間從2月延至3～4月，開花時又碰上連日大雨、影響授粉，導致著果率差、產量下跌。


● 芒果：
芒果原本應在2月開花，結果遭遇低溫，4月回溫的氣溫又太高，無法開花，影響開花率，連日的大雨也影響著果率，導致採收延後，產量也大減。吳淑華表示，往年金煌芒果在六月底即可上市，今年約要延至7月中至八月，價格也會較往年高。


● 梨子：
台灣高接梨多在年初接枝，才剛接好就遭逢寒流被凍傷，可說是受氣候影響最鉅的水果。

● 文旦柚：
每年的二～四月是文旦柚的開花期，也碰上了霸王級寒流，導致延後或無法開花。林慧玲預測，秋天的文旦柚應該趕不上中秋節了。

此外，夏季葡萄和龍眼雖有影響但程度稍低。林慧玲表示，四月的溫室葡萄也因此氣候原因減產，所幸七月的夏季葡萄影響較小。龍眼因為開花結果時間晚荔枝一個月，因而避過寒流，影響較少。

水果產量銳減一則影響農民生計，二則價格上揚，嘴饞的消費者也得傷荷包。林慧玲建議，消費者可以選擇長年生的水果如鳳梨、香蕉、木瓜、番石榴、芭樂等，雖然香蕉、番石榴在寒流期間也曾被凍傷，但由於復育速度快，下一批很快又開花、結果，只是價格上可能還是比往年稍高。

105.6.30期末大掃除

105.7.1-7.8週菜單

105.6.29午餐

炒板條(421大卡)

紐澳良魚條(194大卡)

高麗菜(55大卡)

肉羹湯(87大卡)

香吉士(60大卡)

乳酪蛋糕(101大卡)