檢測sample水源來自:烹調區、前處理區
檢測日期：102.11.06
一、自來水水外觀、味道檢測－
結果判定：
sample1(烹調區)：合格
sample2(前處理區)：合格
二、自來水pH值檢測：
檢測標準：
pH 6.0~8.5
檢測結果：
sample1(烹調區)：pH 6
sample2(前處理區)：pH 6
結果判定：合格
二、自來水有效餘氯檢測：
sample1(烹調區)
sample2(前處理區)
step:
1.取空管，加入自來水至9分滿處。
2.滴5滴o-TD試劑。
3.以手按壓住試管口，上下搖均勻。
4.與比色盤比對顏色，判定餘氯濃度。
檢測標準：
自由有效餘氯 0.2~1.0ppm
檢測結果：
ample1(烹調區)：有效餘氯0.2ppm
sample2(前處理區)有效餘氯0.2ppm
結果判定：合格
三、自來水生菌數檢測：
step:
1.取自來水1ml。
2.加於3M生菌數快速檢驗試紙。
3.放於37度C的恆溫培養箱，48小時培養。
4.判讀生菌數。
檢測標準：
總生菌數<100 CFU/ml
結果判定：
sample1(烹調區)：0 CFU/ml ，合格
sample2(前處理區)：0 CFU/ml ，合格
