115.09.15 餐具檢驗-蛋白質殘留

                 

• 蛋白質殘留檢測檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質
• 以判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗項目: 菜匙

b. 檢驗步驟:

1. 準備待測樣品。

2. 加入2ml試劑於玻璃試管中，觀察玻璃試管液體顏色。

3. 轉動餐具使試劑充滿餐具表面，即可判讀結果。

如有殘留：液體為藍色

如無殘留：液體為綠色/藍綠色

檢驗結果: 合格(未有蛋白質殘留)。