114.11.05 今日晚餐

 

燕麥飯 280大卡

塔香雞丁 180大卡

咖哩魚丸 125大卡

腐皮白菜 55大卡

油蔥大陸妹 50大卡

酸辣湯 60大卡

小玉西瓜 50大卡

114.11.05 餐具檢驗-ABS(清潔劑)殘留物

        

• ABS(清潔劑)殘留物檢驗

• 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑，判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 114.11.05

b. 檢驗項目: 菜匙

c. 檢驗步驟:

1. 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉，使水擴及全面，取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
2. 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中，此時玻璃試管中液體呈藍色。
3. 加2ml的ABS試劑於上述之玻璃試管中

     

d. 結果判讀

   (+)有ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，兩層皆為藍白色或上層藍白色下層藍色

   (-)無ABS殘留物：

   玻璃試管內液體分兩層，上層無色下層藍色

114.11.05 今日素食午餐

三色蛋炒飯 330 大卡

炸素魚排 120 大卡

彩椒甜不辣 70 大卡

清炒蚵白菜 50 大卡

海芽豆腐湯 60 大卡

肚臍丁 50 大卡

香草餅乾 80大卡

 

114.11.05 今日午餐

鮪魚炒飯 350 大卡

古早味蒸魚 160 大卡

魚板蚵白菜 50大卡 

海芽豆腐湯 60 大卡

肚臍丁 50 大卡

香草餅乾 80 大卡