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每周檢驗結果

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105.05.10豆腐過氧化氫檢測合格

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:105/05/10
抽驗樣品:自製豆腐

(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。


(2) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量  0 (mg/H2O2)

105.5.10午餐


白米飯(280大卡)
檸檬魚(172大卡)
桂竹筍炒肉絲(78大卡)
蚵白菜(35大卡)
酸辣湯(75大卡)
芭樂(60大卡)