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每周檢驗結果

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109.10.08 每周大掃除







 

109.10.08 瘦肉精檢測

  *瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期:109.10.08
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商:和榮意有限公司
(4)抽樣檢體:豬柳
(5)檢驗過程:


a.檢體取樣,解凍取得血水。


b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。


109.10.08 今日午餐

白米飯280大卡
鮑菇燴豬柳165大卡
紅蘿蔔炒蛋110大卡
羅漢素齋75大卡
芋頭西米露70大卡
鳳梨25大卡

109.10.08 餐具檢驗-ABS殘留

 ABS殘留物檢驗目的: ABS為陰離子介面活性劑Alkyl Benzene Sulfonate的簡稱,檢查餐具或食物容器上有無殘留ABS,判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 109.10.08
b. 檢驗項目: 湯匙

1)以溫開水10ml加在餐具上,取洗滌過餐具的溫開水2ml倒入玻璃試管。


2)加入3滴ABS呈色試劑,此時玻璃試管會呈現藍色。
3)加入2ml的ABS試劑於玻璃試管中,上蓋後上下混合10次,靜置觀察。
4)結果判讀:無ABS殘留物,玻璃試管內液體分成兩層,上層無色,下層藍色

結果顯示合格 (無洗潔劑的殘留)