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每周檢驗結果

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106.10.19 餐具蛋白質殘留檢測

蛋白質殘留檢測
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗項目: 菜匙
b. 檢驗步驟:

1. 以溫水10ml家在餐具上慢慢迴轉,使開水擴及全面。
2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。
3. 加入2ml試劑於玻璃試管中,觀察玻璃試管液體顏色。
如有殘留:液體為藍色
如無殘留:液體為淡棕色




檢驗結果: 合格(未有蛋白質殘留)。





106.10.19 晚餐

胚芽飯 295大卡
椒鹽肉角 232 大卡
五更腸旺 152大卡
豆芽菜 70大卡
冬瓜排骨湯 118大卡
西瓜 70大卡

106.10.19 午餐

白米飯 280大卡
蘿蔔燒雞肉  235大卡
高纖鮮蔥炒蛋 118大卡
蝦皮蒲瓜 68大卡
養生湯 135大卡
火龍果 60大卡