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每周檢驗結果

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106.12.5 蔬果農藥殘毒快速檢驗

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106.12.05 晚餐

白米飯 280大卡
無骨雞排 200大卡
糖醋豆包 130大卡
大陸菜 50大卡
燒仙草 121大卡
哈密瓜 60大卡

106.12.05 飲用水水質PH值檢驗

飲用水水質PH值檢驗

一、目的:利用PH值檢驗試紙檢查廚房所使用之飲用水PH值是否符合飲用水水質標準(6.0~8.5)規範。
      
二、檢驗步驟:
1.盛裝廚房內飲用水
2.放入PH值檢驗試紙
3.待5秒後以比色盤比對並判讀結果




結果:合格(PH值約為7)

106.12.5 泡鞋池餘氯檢驗

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水,由專人進行調配與補充。

二、檢測方法:取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質,立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍(25~200ppm)。

三、檢測範圍:200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。


四、檢測結果:






結果:符合標準
泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。

106.12.05 午餐

五穀雜糧飯 300大卡
泰式打拋肉 180大卡
黃金柳葉魚 145大卡
滷白菜 70大卡
紫菜蛋花湯 98大卡
葡萄50大卡