115.01.13 今日晚餐

 

白米飯 280大卡

醬燒排骨 180大卡

三鮮白菜滷 80大卡

金沙雞蛋豆腐 115大卡

魚板菠菜 50大卡

芹香魚丸湯 65大卡

百香果 30大卡

115.01.13 餐具檢驗-ABS(清潔劑)殘留物

             

• ABS(清潔劑)殘留物檢驗

• 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑，判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 115.01.13

b. 檢驗項目: 湯匙

c. 檢驗步驟:

1. 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉，使水擴及全面，取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
2. 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中，此時玻璃試管中液體呈藍色。
3. 加2ml的ABS試劑於上述之玻璃試管中

     

d. 結果判讀

   (+)有ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，兩層皆為藍白色或上層藍白色下層藍色

   (-)無ABS殘留物：

   玻璃試管內液體分兩層，上層無色下層藍色

115.01.13 今日素食午餐

 

白米飯 280大卡

素甜條*3 150大卡

什錦花椰菜 80大卡

鮑菇燴木耳 80大卡

清炒高麗菜 50大卡

紫菜蛋花湯 50大卡

茂谷柑 60大卡

115.01.13 今日午餐

香鬆飯 280大卡

鳳梨燒雞翅 150大卡

牛蒡天婦羅 150大卡

鮑菇花椰肉丁 80大卡

培根炒高麗菜 60大卡

紫菜蛋花湯 50大卡

茂谷柑 60大卡