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每周檢驗結果

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106.3.1晚餐


白米飯(280大卡)
打拋豬(210大卡)
芹香金菇肉絲(102大卡)
青菜(70大卡)
蘿蔔排骨湯(92大卡)
小蕃茄(60大卡)

106.03.01 非基因改造豆腐、豆干過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:106/03/01
抽驗樣品:非基因改造豆腐、豆干
製造廠商:上林自製
檢驗過程:

(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。



(2) 試紙比對色階。






106.3.1午餐


炸醬麵(460大卡)
無骨雞排(220大卡)
紅片高麗菜(70大卡)
肉羹湯(93大卡)
黑糖燕麥餅乾(91大卡)
哈密瓜(60大卡)