115.04.15 餐具檢驗-ABS(清潔劑)殘留物

                  

• ABS(清潔劑)殘留物檢驗

• 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑，判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 115.04.15

b. 檢驗項目: 菜夾

c. 檢驗步驟:

1. 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉，使水擴及全面，取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
2. 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中，此時玻璃試管中液體呈藍色。
3. 加2ml的ABS試劑於上述之玻璃試管中

     

d. 結果判讀

   (+)有ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，兩層皆為藍白色或上層藍白色下層藍色

   (-)無ABS殘留物：

   玻璃試管內液體分兩層，上層無色下層藍色

115.04.15 今日素食午餐

 

滑蛋鮮菇炒麵 340 大卡

苦瓜鹹蛋 80 大卡

玉米青江白菜 60大卡

醬炒素甜條 100大卡

小薯餅 160大卡

鮮蔬豆腐湯 60 大卡

哈密瓜 40 大卡

芋泥包 50 大卡

115.04.15 今日午餐

滑蛋雞肉炒麵 380 大卡

香滷豬棒腿 190 大卡

玉米青江白菜 50大卡

鮮蔬豆腐湯 60 大卡

哈密瓜 40 大卡

竹筍包 80 大卡