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奇異果營養價值高 防癌修復好水果 

  • 奇異果營養價值高 防癌修復好水果 

  • 健康醫療網/記者曾楷婷報導-

(健康醫療網/記者曾楷婷報導)養顏美容,保有細緻的膚質,是所有女性共同願望。維生素C是維持白皙透亮的重要營養素。但是,你知道嗎?奇異果不僅含有豐富的維生素C,可以讓你年輕美麗,還可以預防細胞病變、防治癌化,與增加DNA的修復能力。
市面上富含維生素C的水果如此多樣化,像是檸檬、橘子、奇異果或是蘋果,到底哪一種才被認為是營養價值極高的水果呢?財團法人癌症關懷基金會黃書宜營養師表示,奇異果被認為是營養密度最高的水果,奇異果的皮營養價值高於果肉的80%,只要將皮洗刷乾淨即可直接食用,加上熱量非常低,因此多吃也不用擔心肥胖問題。
為何說奇異果具有防癌的功效呢?黃書宜營養師表示,奇異果能清除過氧化氫自由基,對細胞DNA的氧化傷害,具保護及增加修復的能力。BMC醫學期刊有篇報告指出,抽菸男性每天吃3顆奇異果,連續8週後,DNA修復的能力、細胞凋亡與免疫調節等檢測之表現,都優於沒吃奇異果的男菸槍。
除了預防癌症之外,奇異果還有其他四種好處。第一、改善疾病、降低膽固醇。第二、幫助入眠,研究發現,睡前只要吃下兩顆奇異果,就能縮短入睡時間。第三、奇異果的酵素能幫助大腸的蠕動,有利於腸道健康。最後,奇異果含豐富的維生素 A,C和E等抗氧化維生素,通常吃一個奇異果,可獲70至80毫克的一日維他命C所需,因此是延緩老化的好水果。
最後醫師提醒,雖然奇異果營養價值極高,但是罹患腸癌者,不宜食用具高纖維的奇異果;正在化療者,欲食用奇異果,必須去皮才能食用,以防止細菌感染。
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胃部「不輪轉」?吃酪梨消除胃脹氣

  • 胃部「不輪轉」?吃酪梨消除胃脹氣

進食的時候狼吞虎嚥吃太快,結果發現胃部「不輪轉」嗎?嚴重胃脹氣,會讓人坐立難安,美國營養師提出了5種可以幫助減緩胃脹氣,又富含營養素的食物,包括酪梨、蘆筍,讓人吃得健康又心安,不怕吃完又飽又脹、不舒服!
酪梨不只飽含能保護心血管的單元不飽合脂肪,原來還含有比將香蕉還多的鉀,可以幫助減緩脹氣。(圖片/取材自維基百科)
美國知名營養師海倫阿格雷斯帝(Helen Agresti),同時也是賓州州立大學的營養顧問,日前在美國《赫芬頓郵報》(The Huffington Post)撰文指出,酪梨不只飽含能保護心血管的單元不飽合脂肪,原來還含有比香蕉還多的鉀,可以幫助減緩脹氣。營養師提出以下5種能幫助緩解脹氣、又美味的食物。
【5種食物 緩解胃脹氣】:
酪梨:
酪梨可說是消脹氣最有效的食品之一,酪梨含有比香蕉更多的鉀,而富含鉀的食物可以幫助鈉離子排出,減少因為高鈉飲食而導致的脹氣。只要使用簡單的方法,就可以將酪梨融合在餐點之中,例如,奶油般柔軟的酪梨正適合夾在三明治或沙拉之中,帶來濕潤又濃郁的口感,也可以將酪梨做成沾醬或是在冰沙中加點酪梨,就成為富含營養的點心。
蘆筍:
蘆筍是知名的天然利尿劑,並且高纖,可以幫助促進胃腸道健康。蘆筍很容易入菜與肉類或海鮮都很搭,蒸、烤都適合。
美國營養師認為,薑不只能幫助緩解胃部不適外,也能幫助消除因吃易脹氣食物所導致的不舒服。而且薑很容易融合到食材中,為餐點、果汁、冰沙及湯等提味。
薑:
薑是最好用的草本植物之一,被認為可能幫助緩解胃部不適,新鮮的薑可以為餐點、果汁、冰沙及湯等提味,吃一點薑或喝一點薑汁,都能幫助減緩脹氣。
鳳梨:
鳳梨是好處多多的水果,含有天然的酶,稱為鳳梨蛋白酶,能幫助減緩多種消化問題,例如脹氣與消化不良。此外,鳳梨還是高纖,富含抗氧化物的水果。鳳梨不只單吃好吃,加進冰沙裡,或是放進墨西哥莎莎醬裡,都很美味。
茴香:
茴香富含抗氧化物、優質油脂類、維生素、礦物質與纖維。茴香中的某幾種油脂類,可藉由促進營養素的消化、吸收,來幫助避免脹氣。在沙拉、優格或新鮮海鮮上灑一些茴香,就可以輕鬆在餐點裡融入。