105.06.4餐具蛋白質殘留物試驗

＊蛋白質殘留物檢驗
目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 105.06.4
b. 檢驗項目: 1)1/4不鏽鋼盛菜盆
c. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑，
靜置等待顯影即可；
若有蛋白質反應會有顏色顯現。

d. 檢驗過程:

1)不鏽鋼盛菜盆

檢驗結果：合格。

105.6.4午餐

糙米飯(280大卡)

壽喜燒肉(195大卡)

蕃茄炒蛋(130大卡)

小菘菜(55大卡)

海芽豆腐味噌湯(84大卡)

鳳梨(60大卡)