114.12.22 今日晚餐

香菇油飯 380 大卡

甜辣雞丁 190 大卡

 什錦高麗菜 50 大卡

梅子綠茶 60 大卡

中華愛玉 78 大卡

芭樂 50 大卡

 

114.12.22 餐具檢驗-澱粉殘留

       檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:114.12.22

b.檢驗項目: 飯匙

c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

114.12.22 今日素食午餐

白米飯 280大卡

雲菜捲120大卡

菇菇炒甜豆 60大卡

蒸蛋 120大卡

花椰燴雙菇 50大卡

蘿蔔青菜湯 40大卡
柳丁 40大卡

 

114.12.22 今日午餐

白米飯 280大卡

筍絲控肉 190大卡

蕃茄豆腐 90大卡

翡翠蒸蛋 100大卡

花椰燴雙菇 50大卡

蘿蔔丸子湯 55大卡
柳丁 40大卡

 

114.12.22 過氧化氫檢驗

                    一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。

三、檢驗過程：

抽驗樣品：  豆腐

  

檢驗過程：

(1)    將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。

(2) 看檢驗樣品有無變黃褐色/紅褐色。

 結果 :為 0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。