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每周檢驗結果

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106.12.11 測量儀器校正

106.12.11 測量儀器校正
一、廚房使用的測量儀器為紅外線溫度計。
二、溫度計每年校正一次,106628日購入標準溫度計。
三、以新購入的溫度計為標準,校正廚房使用的紅外線溫度計。
四、溫度計校正流程如下:
1.將標準溫度計放入電池,並備妥廚房使用紅外線溫度計

2. 將標準溫度計及廚房使用紅外線溫度計同時測量預備好的冷水中,等待結果,比較溫度差。
※標準溫度計:20.3 ;廚房使用溫度計:20.3

3. 將標準溫度計及廚房使用紅外線溫度計同時測量預備好的熱水中,等待結果,比較溫度差。
※標準溫度計:45.5;廚房使用溫度計:45.5

4.測量結果:誤差值<±1,合格

106.12.11 晚餐

客家粄條 450大卡
梅干肉排 210大卡
蜜汁甜條 135大卡
大陸妹 50大卡
酸辣湯 119大卡
柳丁 30大卡

106.12.11 午餐

白米飯 280大卡
咖哩雞 220大卡
五味豆腐 125大卡
小白菜 50大卡 
蘿蔔貢丸湯 116大卡
鳳梨 45大卡

106.12.11 蔬果農藥殘毒快速檢驗