109.09.18 今日午餐

紫米飯280大卡
糖醋魚柳165大卡
客家小炒130大卡
蒜香大陸妹15大卡
蘿蔔肉羹湯80大卡
木瓜20大卡

 

109.09.18 餐具檢驗-ABS殘留

 ABS殘留物檢驗目的: ABS為陰離子介面活性劑Alkyl Benzene Sulfonate的簡稱,檢查餐具或食物容器上有無殘留ABS,判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 109.09.18
b. 檢驗項目: 菜盆

1)以溫開水10ml加在餐具上,取洗滌過餐具的溫開水2ml倒入玻璃試管。

2)加入3滴ABS呈色試劑,此時玻璃試管會呈現藍色。
3)加入2ml的ABS試劑於玻璃試管中,上蓋後上下混合10次,靜置觀察。
4)結果判讀:無ABS殘留物,玻璃試管內液體分成兩層,上層無色,下層藍色


結果顯示合格 (無洗潔劑的殘留)

109.09.17 今日晚餐

白米飯280大卡
起司豬排180大卡
玉米炒肉末75大卡
地瓜葉15大卡
玉米濃湯100大卡
火龍果25大卡

109.09.17 今日午餐

糙米飯280大卡
三杯雞145大卡
牛蒡天婦羅115大卡
蚵白菜15大卡
仙草蜜60大卡
龍眼45大卡