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每周檢驗結果

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103.3.3~3.7菜單


1030227午餐菜色

午餐菜色:白飯/泡菜肉片/玉米肉末/時蔬/肉羮湯/水果


1030225板豆腐過氧化氫檢驗:合格

一、 依據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
     ※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留,食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。
.檢驗過程:
檢驗日期:103/02/25
豆腐供應廠商自製豆腐

抽驗樣品:
   (1)   檢體:












(2) 檢驗過程放入過氧化氫快速檢驗試紙
  









(3)試紙比對色階,檢驗結果過氧化氫含量為 0(mg/H2O2)



四、檢驗結果:合格

1030225晚餐菜色

晚餐菜色:刈包DIY(肉排+酸菜+花生粉)/炒米粉/海芽蛋花湯/水果


1030225午餐菜色

午餐菜色:燕麥飯/樹子蒸魚/麻婆豆腐/時蔬/玉米大骨湯/水果


1030224晚餐菜色

晚餐菜色:BBQ雞腿排/季豆甜不辣/時蔬/鮮筍大骨湯/水果


1030224午餐菜色

午餐菜色:白飯/蒜茸腱子肉/客家小炒/時蔬/結球排骨湯/水果


1030219午餐菜色

午餐菜色:茄汁鮮菇義大利麵/檸檬雞翅/蝦皮花椰菜/南瓜濃湯/水果



1030218晚餐菜色

晚餐菜色:時蔬拌炒粿仔條/蜜汁肉排/時蔬/什錦關東煮/水果


綠色花椰菜 可預防關節炎

綠色花椰菜 可預防關節炎

【中時健康 編譯組/外電報導】
2013.09.11
綠色花椰菜 可預防關節炎 
很多人都知道,綠色花椰菜可以抗癌,所以,現在市場上很常見到綠色花椰菜;目前的研究發現,綠色花椰菜對於關節炎也有幫助,綠色花椰菜中的某些營養素,可以減緩關節軟骨磨損的情況,預防關節炎的發生,研究由英國《每日郵報》(Daily Mail)所報導。

  以英國來說,英國國家衛生服務(National Health Service)每年大約為14萬人為關節炎患者,進行髖關節以及膝關節的置換手術。而且根據統計,英國每年大約有850萬名成年人罹患骨關節炎,由於關節炎是無法治癒的,只能夠服用止痛藥暫時解除疼痛,或是接受人工關節置換術。因此,在還沒有罹患之前的預防,顯得非常重要。

  英國的東安格利亞大學(University of East Anglia)的科學家表示,他們的研究是透過實驗鼠來進行的,實驗後發現,有攝取豐富蘿蔔硫素(sulforaphane)的實驗鼠,牠們的關節磨損程度大幅下降,可以幫助保護關節磨損,且不會受到關節炎傷害。

  東安格利亞大學肌肉與骨骼生物教授Ian Clark則表示,可以幫助老鼠減緩關節受損的蘿蔔硫素(sulforaphane),主要就是存在綠色花椰菜當中,另外,屬於十字花科 的球芽甘藍(又名抱子甘藍)和洋白菜等蔬菜,也都含有蘿蔔硫素這種化學物質。

  Ian Clark教授進一步說明,研究當中,蘿蔔硫素(sulforaphane)對嘗試實驗的三種軟骨細胞、組織和實驗鼠都看得出效果。現在期望能夠更進一步證實,蘿蔔硫素(sulforaphane)對人體的關節也有一樣的效果。

1030214午餐菜色

午餐菜色:芝麻飯/三杯有機豆腐/蒟蒻燴菜心/香菇白菜滷/紅豆湯圓/水果/自製起司蛋糕



1030213午餐菜色

午餐菜色:白飯/蠔油悶肉/柴酥海芽蒸蛋/時蔬/酸菜豬血湯/水果


1020212午餐菜色

午餐菜色:肉絲蛋炒飯/蔥燒雞腿排/時蔬/蔬菜味噌湯/水果


1030211午餐菜色

午餐菜色:白飯/椒香旗魚排/海帶三絲/時蔬/芹香蘿蔔丸子湯/水果


1030210教師研習餐會

活動名稱:開學教師餐會
餐會時間:103年2月10日中午12:00
餐會地點:餐廳
用餐人數:130人










1030208神父餐會

活動名稱:神父餐會
餐會時間:103年2月8日中午12:00
餐會地點:十樓神父家
用餐人數:50人







1030206新春團拜餐會

時間:103年2月6日
地點:餐廳
活動名稱:新春團拜餐會
用餐人數:55人