玫瑰花茶清甜香味撲鼻，是許多人和朋友相約吃下午茶的最愛。英式紅茶連鎖店「英國藍」花茶使用的玫瑰花原料昨天受苗栗縣衛生局公布驗出DDT，這項在台灣銷聲匿跡許久的毒物再現蹤，給食安議題再投下一枚震撼彈。
DDT在台灣曾經大量使用，既是農藥，也是消滅透過蚊子散播的傳染病如登革熱、瘧疾的利器， DDT不容易造成劇烈的急性中毒，生活中也不易誤食到會產生急性毒性的劑量，DDT真正危險在於它會微量、長期的慢性累積。
DDT是一種環境荷爾蒙。 台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出，研究顯示，若實驗動物體內長期累積DDT，會造成肝腫瘤，在人類則發現可能和乳癌有關。DDT也可能導致糖尿病，以及流產、不孕、精子品質下降等問題。也有研究指出，DDT可能使兒童的神經發育變遲緩。
楊振昌也指出，DDT在環境中分解速度慢，會透過生態鏈逐漸累積，且DDT因易溶在脂肪裡，人體不容易代謝掉，生物半衰期長達約8年。
若懷疑吃到了受DDT污染的食物，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海建議， 可以多吃新鮮蔬果來促進腸胃道排出。 顏宗海說明，人體原本就會透過腸道蠕動、排便來排泄脂溶性毒素，蔬果可以加速這過程，對排毒有些助益。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山提供另一個方法，他指出，有動物實驗顯示，若食用藍綠藻，其中的特殊蛋白質可以促進肝臟代謝DDT，因哺乳動物的肝臟酵素系統相似度高， 藍綠藻對人可能也有效。
若要靠熱水沖掉花草茶的殘毒，效果可能有限。 因為玫瑰花一泡水過頭，花瓣的精油和香氣就大量流失，在沖泡前只能快速漂洗，因此確保材料未受污染、未受多餘的加工才是根本之道。
要喝到無毒的安心花草茶，栽植有機玫瑰的玫開四度食用玫瑰園負責人郭逸萍提醒，最重要的是在信譽良好的商店購買，店家本身如能提出可信賴的檢驗報告更好。
郭逸萍指出，從國外進口的玫瑰花以粉色系為主，粉紅色花瓣存放後會漸漸變成黃褐色，如果購買玫瑰花草茶時，花瓣顏色鮮豔，或是一沖熱水，花瓣周圍馬上暈染出一層粉紅色，就有可能是染了色素。
DDT是一種環境荷爾蒙。 台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出，研究顯示，若實驗動物體內長期累積DDT，會造成肝腫瘤，在人類則發現可能和乳癌有關。DDT也可能導致糖尿病，以及流產、不孕、精子品質下降等問題。也有研究指出，DDT可能使兒童的神經發育變遲緩。
楊振昌也指出，DDT在環境中分解速度慢，會透過生態鏈逐漸累積，且DDT因易溶在脂肪裡，人體不容易代謝掉，生物半衰期長達約8年。
若懷疑吃到了受DDT污染的食物，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海建議， 可以多吃新鮮蔬果來促進腸胃道排出。 顏宗海說明，人體原本就會透過腸道蠕動、排便來排泄脂溶性毒素，蔬果可以加速這過程，對排毒有些助益。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山提供另一個方法，他指出，有動物實驗顯示，若食用藍綠藻，其中的特殊蛋白質可以促進肝臟代謝DDT，因哺乳動物的肝臟酵素系統相似度高， 藍綠藻對人可能也有效。
若要靠熱水沖掉花草茶的殘毒，效果可能有限。 因為玫瑰花一泡水過頭，花瓣的精油和香氣就大量流失，在沖泡前只能快速漂洗，因此確保材料未受污染、未受多餘的加工才是根本之道。
要喝到無毒的安心花草茶，栽植有機玫瑰的玫開四度食用玫瑰園負責人郭逸萍提醒，最重要的是在信譽良好的商店購買，店家本身如能提出可信賴的檢驗報告更好。
郭逸萍指出，從國外進口的玫瑰花以粉色系為主，粉紅色花瓣存放後會漸漸變成黃褐色，如果購買玫瑰花草茶時，花瓣顏色鮮豔，或是一沖熱水，花瓣周圍馬上暈染出一層粉紅色，就有可能是染了色素。
沖泡美味花草茶也有撇步，郭逸萍建議，玫瑰花先迅速過水，沖掉灰塵和肉眼看不見的蟲卵。若是愛熱飲，倒花瓣進熱水後只要悶3分鐘就可以；如果愛喝冷泡茶，放進花瓣後可浸泡約半小時。
購買前先費心，沖泡時多花些心思，才能品嘗一杯安心花茶。
購買前先費心，沖泡時多花些心思，才能品嘗一杯安心花茶。
原文出處：康健雜誌 http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70066&page=1
