112.12.25 今日素食午餐

 

白米飯 280大卡

芹香豆包150大卡

三杯杏鮑菇 100大卡

清炒茄子 50大卡

菠菜 50大卡

蘿蔔玉米湯 60大卡

柳丁 50大卡

112.12.25 今日午餐

 

白米飯 280大卡

麻油菇菇雞 180大卡

茄汁甜條 120大卡

蒜味菠菜 50大卡

蘿蔔玉米湯 60大卡

柳丁 50大卡

112.12.25 - 112.12.29 菜單

 

112.12.22 今日素食午餐

 

通心麵 280 大卡

海帶素肉 150大卡

薯條 120大卡

雙色花椰菜 50 大卡

紅豆小湯圓 50 大卡

黑眼豆豆麵包 80 大卡

芭樂 50 大卡

112.12.22 今日午餐

 

肉醬通心麵 280 大卡

椒鹽雞腿 220大卡

薯條 120大卡

雙色花椰菜 50 大卡

紅豆小湯圓 50 大卡

黑眼豆豆麵包 80 大卡

芭樂 50 大卡

112.12.21 每周餐具檢驗-澱粉殘留

 檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:112.12.21

b.檢驗項目: 菜夾

c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

112.12.21 餐具檢驗-脂肪殘留

  食品餐具檢查-脂肪殘留

1. 目的: 檢查餐具經過清洗之後是否有將餐具上殘留的油脂清洗乾淨。

2. 操作方法: 餐具以清水潤濕，加入2 mL的脂肪試劑在餐具上，慢慢迴轉，使試劑擴及全面，以清水輕輕洗去餐具上的試劑

3. 餐具為:飯匙

4. 結果判定: 

(+) :有脂肪性殘留物，紅色斑點殘留在餐具上

(-): 無脂肪性的殘留物，無紅色斑點殘留在餐具上

結果顯示為合格