 |
| 漢堡麵包 140 大卡 豬肉排 140 大卡 薯條+雞塊 130 大卡 雙色花椰菜 35 大卡 珍珠奶茶 80 大卡 椪柑 60 大卡 |
111.01.28 廚房定期病媒防治-委外消毒
一、消毒時間：111年1月28日
二、執行公司：威格企業有限公司，係經政府環保單位，核發病媒防治業照許可公司，許可證照、合格證書及消毒證明如下圖一到三。
（一）圖一：病媒防治業許可證照
（二）圖二：專業技術人員合格證書
111.01.19 過氧化氫檢驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
抽驗樣品： 豆腐
檢驗過程：
(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。
結果 :為 0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
訂閱：
文章 (Atom)