110.9.22 今日午餐

鮪魚炒飯 350大卡

椒鹽排骨 240大卡

滑蛋蝦仁 100大卡

有機荷葉白菜 35大卡

四神湯 60大卡

砂糖橘 60大卡

香草蛋糕 80大卡

 

 

110.9.22 油脂酸價檢測

  ◎油脂酸價檢測

1. 依據衛生福利部發布之衛署食字第 0980461015 號公文說明，當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g) 時，應立即更新。
2. 依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明，油質應於第一呈色區完全變黃色時，更換油質。
檢測品項： 當日使用用油

◎檢測流程
a.在油炸油溫度 120~190℃ 時取樣，將試紙往下浸泡至四格藍色的格子都泡到油脂。

b.放於紙上，等一分鐘後看顏色的呈色變化，比對呈色表後判定是否更換油。

◎結果判定
無變色

110.9.20-110.9.24 週菜單

 

110.09.17 今日午餐

 

藜麥飯 280大卡

鬼頭刀魚排 2000大卡

鐵板豆腐 180大卡

香菇高麗菜 45大卡

義式蔬菜湯 80大卡

火龍果 60大卡

110.9.16 今日午餐

 

白米飯 280大卡

雙蘿燒雞 200大卡

什錦燴鳥蛋 180大卡

福山萵苣 45大卡

紅豆薏仁湯 80大卡

木瓜 60大卡

110.9.15 今日午餐

日式炒烏龍麵 350大卡

紅燒豬腳 150大卡

五柳豆包 120大卡

有機青江菜 35大卡

酸菜肉片湯 40大卡

西瓜 60大卡

鳳梨酥 100大卡

 

110.9.14 今日午餐

燕麥飯 280大卡

韓式炸雞 220大卡

韓式拌菜 70大卡

培根燉白菜 55大卡

椰漿西米露 100大卡

香蕉 80大卡