醬爆肉片200大卡
牛蒡天婦羅135大卡
蒜香小芥菜45大卡
蕃茄金菇湯35大卡
木瓜60大卡
108.04.17 飲用水水質 pH 值檢驗
108.04.17 飲用水水質 pH 值檢驗
飲用水水 pH 值檢驗
一、目的：利用 pH 值檢驗試紙檢查廚房所使用之飲用水 pH 值是否符合飲用水水質標準 (6.0~8.5) 規範。
二、檢驗步驟：
1. 盛裝廚房內飲用水
2. 放入 pH 值檢驗試紙
3. 待 5 秒後以比色盤比對並判讀結果
結果檢驗合格
(pH值約等於7)
108.04.17 泡鞋池餘氯檢驗
108.04.17 泡鞋池餘氯檢驗
一、工作鞋消毒液為 200ppm 有效氯水，由專人進行調配與補充。
二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。
三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。
結果：符合標準
泡鞋池消毒液
有效餘氯 約為200 ppm。
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