白米飯(280大卡)
香酥柳葉魚(180大卡)
咖哩豆腐(95大卡)
青菜(30大卡)
芹香丸片湯(70大卡)
棗子(60大卡)
105.01.22 吃對脂肪降血脂 7種優質護心食物
文章出處： 39健康網（2015/12/03）
文章作者： 李佳欣
圖片來源：華人健康網
為了減肥，有些人對於含脂肪的食物敬而遠之；也有些人認為吃低脂或無脂肪食物才健康。其實，脂肪是人體必需的營養素，它有好壞之分，多吃富含好脂肪的食物，可以保護心臟。據美國webmd網站報導，下面這些食物中含有人體所需的健康脂肪。適量食用這些食物可以降低膽固醇、保護心血管。
1. 深海魚
含脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚和長鰭金槍魚都是ω-3脂肪酸的良好來源。這些都是「好」的脂肪，有助於保持心臟健康。特別是當你年老時，它們甚可以幫助你增進記憶、促進大腦健康，降低患阿茲海默症的機率。美國心臟協會建議，每週至少吃兩份3盎司富含脂肪的魚。另外，研究表明，多吃深海魚還有助於保養關節，降低乳腺癌風險。
2. 牛油果
美味的牛油果有益於心臟健康，還可能有助於治療骨關節炎。牛油果中的不飽和脂肪酸含量80%以上，被稱為「健康脂肪」，同時富含維生素E、維生素C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物質。同時，牛油果中含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
3. 核桃
核桃中含有可幫助維持心臟健康的脂肪，但不可食用過量，專家建議每次食用核桃約為1盎司，即是大約14個核桃。
4. 橄欖油
無論是烹飪或是製作沙拉，儘量使用橄欖油。因為橄欖油中的不飽和脂肪在高熱中仍能保持穩定，使抗氧化物質不被破壞。橄欖油中單不飽和脂肪酸（主要是油酸）的含量達到60%以上，遠高於通常的豆油、花生油和沙拉油，這種脂肪不僅可降低壞膽固醇（LDL，低密度脂蛋白）水準，而且可以增加好膽固醇（HDL，高密度脂蛋白）水準。在烘烤其他食物時，也可以適當塗抹一些橄欖油。
5. 深綠色蔬菜
深綠色的蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍和芽甘藍都會提供一些ω-3脂肪酸。由於我們的身體不會自動生成這些「好」脂肪，必須從食物中獲取它們。
6. 雞蛋
雞蛋是蛋白質的重要來源，一個雞蛋中約有少於5克的脂肪，一些雞蛋甚至富含額外的ω-3脂肪酸，對預防心臟病有益。此外，雞蛋中還有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等有益健康的成分。每天食用一個雞蛋，有利於促進身體健康。
7. 亞麻籽
亞麻籽富含纖維和N3脂肪酸，除了防止心律不整外，這類脂肪酸還可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪，防止血栓。另外，亞麻籽還可以幫助緩解炎症。
105.1.20內部教育訓練暨榮團會&慶生會
時間:105年1月20日 下午14:00
地點:餐廳
活動名稱:內部教育訓練暨榮團會&慶生會
一、研討事項:
1.1月慶生會。
2.寒假供餐事項說明
3.放假行事曆公布
二、教育訓練程內容
供餐流程
採購：合格供應商
驗收：包裝完整、確認有效效期限
烹調：達到中心溫度
配膳：注意衛生避免交叉污染
地點:餐廳
活動名稱:內部教育訓練暨榮團會&慶生會
一、研討事項:
1.1月慶生會。
2.寒假供餐事項說明
3.放假行事曆公布
二、教育訓練程內容
供餐流程
採購：合格供應商
驗收：包裝完整、確認有效效期限
烹調：達到中心溫度
配膳：注意衛生避免交叉污染
三、照片
105.1.20 瘦肉精檢測:合格
105.1.20 瘦肉精檢測:合格
瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 105.1.20
(2)抽檢瘦肉精種類: 萊克多巴胺
(3)肉品廠商: 和榮意食品股份有限公司
(4)抽樣檢體: 肉絲
(5)檢驗過程:
a. 檢體取樣
b. 解凍取得血水，以萊克多巴胺快速檢驗試
c.靜待5分鐘後反應完成
─陰性，無瘦肉精
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