晚餐菜色:白飯/檸檬雞柳條/蕃茄炒蛋/開陽白菜/榨菜肉絲湯/西瓜
食安受關注,台南營養午餐拒用基改食材. (目前光中廚房校園午餐,供應自製有機豆製品)
台南市長賴清德與市議員林宜瑾共同簽署「校園午餐採用非基改食品」承諾書，承諾將重視校園食安，確實要求相關單位推動國中小學使用「非基改」食材。
圖：黃博郎/攝
新頭殼newtalk2014.10.14 黃博郎/台南報導
台南市議員林宜瑾今（14）日在市政總質詢邀台南市長賴清德共同簽署「校園午餐採用非基改食品」承諾書，內容承諾將重視校園食安，確實要求相關單位推動國中小學使用「非基改」食材，提供給孩子安全無風險的「非基改」飲食。
林宜瑾表示，校園食安相當重要，黃豆具有各種優點，其胺基酸組成接近人體所需，可以減少數種慢性病發生的機會，還能對抗乳癌、骨質疏鬆症等。對兒童而言，不僅有助消化作用，改善肝臟代謝，還能幫助吸收鈣質，甚至能促進兒童的神經發育。然而，目前台灣黃豆自給率非常低，而進口黃豆有9成5以上來自美洲，且基因改造黃豆比例超過9成。
她強調，不同於台灣農民傲視國際的農業改良經驗與技術，「基因改造科技」問世以來，就因對人類健康的風險而爭議不斷。事實上，基因改造技術只為了追求更大的產量、更少的蟲害等，基因改造黃豆就是為了榨油和飼料，其研發與生產的過程的思考邏輯，本來就跟給人食用的特性不同，業界更以「飼料豆」來稱呼基因改造黃豆。
林宜瑾認為，學生用餐的校園食安議題事關重大，市府不僅要杜絕頂新集團的飼料油，同時也要嚴拒基因改造「飼料豆」進入校園。只要打開營養師開出的學校菜單，每天一定都會出現豆製食品，若是由基因改造黃豆製成，將對校園食安造成風險，無法保證學童的建康。基改食品有其經濟目的與價值，但在醫療、生物領域尚未確認安全無虞的情況下，切莫讓成長發育中的學童成為實驗的白老鼠。
賴清德對此表示，基因改造食品安全與否尚有爭議，不應讓學童承受食安的風險，他除簽下承諾書，也將請各校在製作營養午餐時，採用非基改黃豆，特別參考楊儒門採用的台南4號黃豆與高雄10號黃豆等本土非基改黃豆。
台南市議員林宜瑾今（14）日在市政總質詢邀台南市長賴清德共同簽署「校園午餐採用非基改食品」承諾書，內容承諾將重視校園食安，確實要求相關單位推動國中小學使用「非基改」食材，提供給孩子安全無風險的「非基改」飲食。
林宜瑾表示，校園食安相當重要，黃豆具有各種優點，其胺基酸組成接近人體所需，可以減少數種慢性病發生的機會，還能對抗乳癌、骨質疏鬆症等。對兒童而言，不僅有助消化作用，改善肝臟代謝，還能幫助吸收鈣質，甚至能促進兒童的神經發育。然而，目前台灣黃豆自給率非常低，而進口黃豆有9成5以上來自美洲，且基因改造黃豆比例超過9成。
她強調，不同於台灣農民傲視國際的農業改良經驗與技術，「基因改造科技」問世以來，就因對人類健康的風險而爭議不斷。事實上，基因改造技術只為了追求更大的產量、更少的蟲害等，基因改造黃豆就是為了榨油和飼料，其研發與生產的過程的思考邏輯，本來就跟給人食用的特性不同，業界更以「飼料豆」來稱呼基因改造黃豆。
林宜瑾認為，學生用餐的校園食安議題事關重大，市府不僅要杜絕頂新集團的飼料油，同時也要嚴拒基因改造「飼料豆」進入校園。只要打開營養師開出的學校菜單，每天一定都會出現豆製食品，若是由基因改造黃豆製成，將對校園食安造成風險，無法保證學童的建康。基改食品有其經濟目的與價值，但在醫療、生物領域尚未確認安全無虞的情況下，切莫讓成長發育中的學童成為實驗的白老鼠。
賴清德對此表示，基因改造食品安全與否尚有爭議，不應讓學童承受食安的風險，他除簽下承諾書，也將請各校在製作營養午餐時，採用非基改黃豆，特別參考楊儒門採用的台南4號黃豆與高雄10號黃豆等本土非基改黃豆。
1031015瘦肉精檢測結果:合格
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 103.10.15
(2)抽檢瘦肉精種類:沙丁胺醇
(3)肉品廠商: 嘉一香食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉角
(5)檢驗過程:
＊產品外包裝袋
b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗
c.使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區)
d.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性，無瘦肉精
＊檢驗結果對照表
1031015板豆腐過氧化氫檢測結果:合格
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三.檢驗過程:
檢驗日期:103/10/15
豆腐供應廠商: 自製板豆腐
抽驗樣品:
(1) 檢體
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三.檢驗過程:
檢驗日期:103/10/15
豆腐供應廠商: 自製板豆腐
抽驗樣品:
(1) 檢體
(2) 檢驗過程: 放入過氧化氫快速檢驗試紙
(3)試紙比對色階，檢驗結果: 過氧化氫含量為 0(mg/H2O2)
檢驗結果:合格
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