112.10.06 餐具檢驗-ABS(清潔劑)殘留物

 

• ABS(清潔劑)殘留物檢驗
• 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑，判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 112.10.06

b. 檢驗項目: 菜夾

c. 檢驗步驟:

1. 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉，使水擴及全面，取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
2. 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中，此時玻璃試管中液體呈 藍色。
3. 加2ml的ABS試劑於上述之玻璃試管中

     

d. 結果判讀

   (+)有ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，兩層皆為藍白色或上層藍白色下

        層藍色

   (-)無ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，上層無色下層藍色

上層無色下層藍色

無殘留

合格

112.10.06 今日素食午餐

 

素火腿炒飯 350 大卡

香滷黑豆干 120 大卡

木耳炒豆包80大卡

蚵白菜 50 大卡

海芽蛋花湯 50 大卡

中華愛玉  80 大卡

火龍果 50 大卡

112.10.06 今日午餐

 

肉絲炒飯 350 大卡

花枝蝦排 180 大卡

蚵白菜 50 大卡

蒜頭雞湯 50 大卡

中華愛玉  80 大卡

火龍果 50 大卡

112.10.05 今日晚餐

 

白米飯280大卡

筍絲控肉170大卡

毛豆乾丁100大卡

蒜味青江菜50大卡

金菇白菜湯50大卡

哈密瓜50大卡

112.10.05 今日素食午餐

小米飯280大卡

素鰻魚150大卡

糯米椒炒豆干90大卡

大陸妹50大卡

塔香茄子50大卡

綠豆薏仁湯70大卡

芭樂50大卡

112.10.05 今日午餐

 

小米飯280大卡

麻油雞180大卡

茄汁甜條90大卡

大陸妹50大卡

綠豆薏仁湯70大卡

芭樂50大卡

112.10.04 今日晚餐

 

白米飯280大卡

芝麻蜜汁雞180大卡

咖哩豆腐煲80大卡

空心菜50大卡

蘿蔔肉羹湯60大卡

火龍果50大卡