光仁中學校園廚房

107.12.10 今日午餐

白米飯 280 kcal

紅燒排骨片 165 kcal

什錦黃瓜 125 kcal

蔬菜 40 kcal

綠豆湯 95 kcal

哈密瓜 60kcal

107.12.7 今日午餐

白米飯 280 kcal

古早味蒸魚 160 kcal

肉燥蒸蛋 120 kcal

三絲高麗菜 40 kcal

燒仙草 95 kcal

橘子 60 kcal

107.12.6 今日晚餐

白米飯 280 kcal

照燒豬柳 145 kcal

毛豆三丁 110 kcal

清炒地瓜葉 50 kcal

養身湯 95 kcal

哈密瓜 60 kcal

107.12.6 今日午餐

麥片飯 280 kcal

咖哩雞 170 kcal

客家小炒 130 kcal

苳香青江菜 50 kcal

冬瓜排骨湯 95 kcal

香蕉 60 kcal

107.12.5 今日晚餐

白米飯 280 kcal

五香腱子肉 175 kcal

番茄豆腐 125 kcal

清炒高麗菜 50 kcal

南瓜濃湯 95 kcal

柳丁 60 kcal

1. 依據衛生福利部發布之衛署食字第 0980461015 號公文說明，當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時，應立即更新。
2. 依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明，油質應於第一呈色區完全變黃色時，更換油質。
檢測品項：12/5 當日使用用油
檢測流程：
a.在油炸油溫度 120~190℃ 時取樣，將試紙往下浸泡至四格藍色的格子都泡到油脂。
b.放於紙上，等一分鐘後看顏色的呈色變化，比對呈色表後判定是否更換油。