107.2.26 飲用水水質pH值檢驗

107.2.26 飲用水水質 pH 值檢驗

飲用水水 pH 值檢驗

一、目的：利用 pH 值檢驗試紙檢查廚房所使用之飲用水 pH 值是否符合飲用水水質標準 (6.0~8.5) 規範。

二、檢驗步驟：

1. 盛裝廚房內飲用水

2. 放入 pH 值檢驗試紙

3. 待 5 秒後以比色盤比對並判讀結果

結果：合格(PH值約為7)

107.2.26 泡鞋池餘氯檢驗

107.2.26 泡鞋池餘氯檢驗

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水，由專人進行調配與補充。

二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。

三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。

四、檢測結果：

結果：符合標準

泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。

107.2.27午餐

白米飯 280 kcal

鐵板肉柳 210 kcal

青江菜 50 kcal

玉米炒肉末 110 kcal

紫菜蛋花湯 120 kcal

柳丁 60 kcal

107.2.26 蔬果農藥殘留檢驗

107.2.26 蔬果農藥殘留檢驗

判定結果為合格

107.2.27 晚餐

白米飯 280 kcal
椒麻雞  220 kcal
番茄豆腐蛋  120 kcal
菠菜 50kcal
紅棗銀耳湯 120 kcal
芭樂 60 kcal

107.2.26 晚餐

肉鬆火腿蛋炒飯 350 kcal

麻油魚片 150 kcal

台式小炒 100 kcal

什錦燴菜心 80 kcal

四神湯 120 kcal

棗子 60 kcal

107.2.26 午餐

麥片飯 280 kcal
雙蘿燒雞 180 kcal
火腿炒蛋 120 kcal
有機小松菜 50 kcal
冬瓜排骨湯 150 kcal
小番茄 60 kcal